ヘルシオで料理が楽しくなる

おなじみ伊計島の名産、「黄金芋」

いつも農家さんに山盛りもらうんですが、ケーキやお菓子作ってばかりだったので、シンプルに焼き芋にしてみました^ ^

石焼き芋って家で作れるの？？と思うでしょうー？

それがですね…

ヘルシオでカンタン！！！ほんとに簡単で美味しいんです。

蜜がじゅわ〜っと出て、中はしっとりして、芋ようかんみたいにねっとり甘い。

 マジ美味しいから自信を持って焼き芋屋できるね！！！

バレンタインは、混ぜるだけスイッチオン！で、超簡単ブラウニーをハート型の容器で焼きました^ ^

調理時間を短くしたので、外はサックリ、中はチョコが溢れ出す濃厚レアなブラウニーに仕上がりましたヨ。

 

他にも鳥の唐揚げや茶碗蒸し、ピザもよく作っています。

唐揚げには更にカロリーオフするため、米粉をまぶして天板に並べるだけ。(ピザ生地も米粉使用！)唐揚げ２２番を選択して２０分

カリッと、油で揚げたみたいになり、米粉のおかげで、ハワイのモチコチキンみたいな味に！

油ハネの掃除や、部屋中に漂う油匂いもしませんからキッチンはいつもピカピカです^ ^ 

ヘルシオが我が家に来てから、料理が益々楽しくて、いつも付属品のcook Bookを見て楽しいクッキングをやってます)^o^(

コンパニオンプランツでポタジェな畑づくり

皆さん明けましておめでとうございます^ ^２０１８年間もよろしくお願いします。

ところでですね、、

 

野菜、高！！鍋したいのに白菜買えずに「もやし」で代用…

なんて話を、ちらほら聞きますが、べらぼうに高い。

沖縄に移住前は、沖縄って野菜安いんだろなーて自分の中で妄想しながら来たものです。

ところが…

野菜、高！！特に内地もののやつなんか、空輸便だからでしょうか？？

私が、畑をやるなんて当時のビジュアルからは周りも想像つきませんでしたが、もうこうなりゃ死活問題です。見た目なんて気にしてられん

もうね、単なる趣味でなく、本気ですね！！

魚は、海で贅沢に獲れますしね、肉もわりかし安く買えるので、あとはお野菜の問題だけ。。

自宅ガーデンは、なんとか形になりましたので、今年から土日だけオープンガーデンとして無料開放しています。看板、近々設置するのでよろしく。

 

食わず嫌いで、九州生まれの口肥えてる主人は、なぜか「ニガナ」だけは好きでして、これなんかも島の海沿いなんかにゴロッゴロ生えてます。

そうゆうのを、せっせと採取しては庭に植えたりして、オカズになってくれとります。

でもそればかりはさすがに食えんでしょう。

で、昨年の暮れに自宅ガーデン前にある空き地(１００坪弱)を借りることができましてから、半分は駐車場に半分は贅沢に畑にしちゃいましたからね。

８つの畝を1人で耕して、石の除去から土ふるいまで、キツくて吐きそうなりました(笑)

もちろん、耕運機に頼らず、です。日本昔話式に。

お百姓さんってこんな大変な作業をして、農作業して野菜を作っていたんだなァ…って、食べ物のありがたみを痛感いたしました。

 

お百姓さんありがとう！

太陽ありがとう！

自然よ、ありがとう！

どうせやるなら、オシャレな畑にしたいですからね

なんでも形から入るのが私流でして

インターネット、本を穴があくくらい読んで勉強して本なんか持ち歩いて土まみれ、書き込みだらけでボロボロに(笑)

昨年末、吐きそうになりながらも耕した畑は、年末年始はしばし、休眠。1週間ばかし、沖縄より暑い国にバカンスしてきましたから、帰国してから数日ボーっとして、活動開始です。

まだ根付いてない、キャベツとかはしっかりするまでは朝晩は鉢で夜露カバー、オジーに習った。

私の畑の師匠ですね。

 

普段食べる葉物は絶対で、レタス、トマト、茄子、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カボチャ、ピーマン、パプリカは、苗を買ってきて植えました。

種から育てているのが、ズッキーニ、島菜、大根、人参ですね。

ピーマンとパプリカって似てるのに、相性は凶なんですよね〜だから離して植えたり、コンパニオンプランツをうまく利用してやってます。

コンパニオンプランツで代表的なのが、マリーゴールドですね。ネギ、ニラなんかもですが、野菜の隙間にお花がいっぱい入ると見た目も華やかだし可愛い。

 

マリーゴールドやカモミールはコンパニオンプランツで大量に使うので、苗では高くつくため種からいる分だけ育てています。

 

まだ、すっかすかな畑ですが、気温上昇とともに楽しみです。

   

石垣を使って自宅から畑に降りれる、階段をこさえましたヨ！早速、ニャンコチェックです(笑)

ご近所さんは、まだかまだかと毎日のように来ますが、分けてあげるからもう少し待って(笑)

夏前には、豊作の予感…人が来たら田舎のオカンみたいに持たせるのが楽しみです^ ^

伊計島式？か知らんけど、種を蒔く時は海砂に種を混ぜ込んで蒔くんですって。愛犬と海に砂をバケツ一杯取ってきましたよ。塩分大丈夫なんかな？と思うでしょうが、大丈夫らしいです。

島暮らしならではの農業法でしょうね、暮らしの知恵ってやつ。

猫たちは、私が畑にいる間ずっと一緒にいます。

が、たまーにこんなことを…やめて！！！

せっかく海砂混ぜて種撒いたとこに…（ ;  ; ）

 

今朝も、畑仲間のオバチャマから電話。

 

種、買いに行かない？

行ってきましたよ。けど、お互いに早く帰って少しでもいじりたいので、早々と午後には帰宅。

そしてお出かけ服から農業ルックに着替えて、カップごとお茶を持って畑で楽しいひととき〜

自宅ガーデンはといいますと、旅行から帰ってきたら、予想どーりピンクボール (ドンベヤ)が鈴なり！可愛いすぎるー！

もう少ししたら、毎年庭を真っピンクにしてくれる、メイフラワーも満開になりますね〜

 

バナナの植え替え 畑作業

バナナを移植 植え替え しました^ ^

夏場、チャイ君の日陰を作ってくれたバナナ。

何度も実をつけて楽しませてくれたバナナ！

今度ばかりは、親株が巨大化してしまい、その重みを支えきれなくなって、傾いて葉先が地面についていたのでバッサリ倒しました。

 

とは言っても、根元に赤ちゃんバナナがたくさんいるので株ごと、畑に移植！

 

他にも、あちこちにバナナが増殖してしまい収拾つかなくなってたので、いくつかは綺麗に根元から抜き取り、皆さん畑へ移動してもらいました。

ガーデン部分にキチキチに植えていたパパイヤも、大きく成長する前に、広い畑にお引越し。

元ハルサーで農作業大好きな友人も加勢に来てくれて、よいしょよいしょ！とやってくれましたヨ！

お昼は手作りピザを庭でいただき、ポカポカな畑日和でした。

ニャンコ達も畑に来て走り回ってます。

ニャンコらに、バナナと月桃の葉っぱでベッドを作ってプレゼント。お日さまのいい匂いがするでしょ？

農業ルックも完璧！メイクマンで買った地下足袋がいーい仕事するわー履き心地、機能性抜群！

腰の工具ベルトはダイソーのものでバイク乗っていた時にメディスンがわりに使っていたもの。

あると便利！ハサミ、ナイフ、メジャーなど入れてます。

昨日、頑張って８畝も作ってしまい、真ん中入り口と奥にカーブする通路も作ったら、早速ニャンコチェック！

種まきは、来年ですね。友達が子供達連れて、畑作業やりたい！種まきしたい！と騒いでいるのでお楽しみにとっておきましょう(笑)

沖縄の冬

沖縄も１６℃きると寒い！南国では短い期間ではありますが、ついに冬に突入しましたね！

不覚にも風邪をひいてしまい、畑も今日はおやすみ。気ままにやる農業だからぼちぼちでいーんだけどもね！

しかし、陽が射す日中は汗がたれるほど暑いので、この時期にきっちり土づくりと、畝までは作っておきたい、でないと３月以降から一気に夏になり体力を奪われる。

 

ウチナーンチュの、風邪対策必須アイテム、３点セットはこれ！

①ジキニン

②グロンサン ※ジキニンをグロンサンで飲むべし

③ぐしけんぱんのなかよしパン(ハーフでいい)

今日はもうゴロゴロしたるわ！

畑の石除去から完成まで 初日

今日から畑の石を除去！骨の折れる作業である！

フジコちゃんもお手伝いしてくれるの？？(笑)

しないか(ᵔᴥᵔ)

この石の除去が相当ナンギなんだが、どうせならフカフカ土にして綺麗にしたいし！！

１００均のカゴを使って、地道にふるう(^_^;)

やってもやっても果てしなく…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

石垣に登る、夫婦ねこ。ジャングル大帝レオみたい

 この畑も彼らのテリトリーやね。

 ヘッドフォンで大音響で黙々とやっていたら、

オイ！ オイ！

オーーーーーーーーーーーーーイ！！

と、叫び声が！

おばちゃん登場。ちょうど休憩したかったので、一緒に共同売店に行き、冷たいカーブチージュースと大好きなヤンバルクイナアイスをいただく。

ウマ〜ε-(´∀｀; )スッキリする。

そしてからもう年末だし、うちもガレージやら庭やら大掃除をしていたらご近所さんに、じょーとーカヤックをいただきました！！

クリスマスプレゼントみたいだ(o^^o)

すげー早そう！来年、浸水式だな。

写真のカヤック置いてる場所、先日、芝生入れたんだけどね、しっかりと目土も入れてやり朝晩、水撒きしたら早くも、緑がちらほら。

内地だと芝生は冬色になるとゆーのに、今日も２４℃以上はあったんじゃないかな？

もう１２月中旬なのに(^_^;)

明日は、伊計島は島の清掃です。家の片付けも終わったので頑張ってきまーす。