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伊計島に移住した関西人のスローライフと島おこし

2013年沖縄へ移住。元、リラクゼーションオーナー。人と人を島をつなぐ活動家であり多趣味でガーデニング、ビオトープ、マリンスポーツ、 空手、犬猫、バイク、車、美容整体、農業、うちカフェ、自家菜園、伊計島発信ブロガーとしても活動中。やりたいことは全てやりつくす派。

食用に沖縄の自生植物を使おう!

沖縄移住 伊計島 ガーデニング スローライフ 自給自足 自家菜園 うるま市 沖縄文化

沖縄には 自生植物が意外に食べられるんです。

こちらは、昔アメリカ軍が上空から種を蒔き、自生していった、かわいいピンクの花。
だいたい、3〜4月くらいにあちこちで見られます。花は、サラダに♪

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これは、沖縄に限らず知られてるナスタチュームですが、内地では開花するのはまだ先。
沖縄では早いとこなら2月くらいから群生して咲きまくります。
私は、葉っぱも花もどちらも料理に使います。

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ナスタチュームで、他ハーブと一緒にハーブウォーター、お肉を焼きました^ ^

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これは、タンポポ
同じく、内地より早く…というか沖縄は年中咲いてます。

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伊計島は、自生している二ガナ。海の近くなんかに年季の入った二ガナがありますが、スーパーで売られているのより、苦味があり美味しい。


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独特な香りの長命草
ネーミングからして、長生きできそう(笑)
汁に入れたり肉と炒めて食べます。

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ツル巻いて自生する、雲南百薬草。
全くクセがなくて、炒めものはもちろん、ラーメンにパッと散らして余熱でじゅうぶん食べられます。おひたしとかもgood!


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他にも、カー【湧き水】なんかに行くと、クレソンが自生してますからバケツで持ち帰り、水栽培もできますよ!

あ、自生している【ニラ】は、持ち帰ると縁起が良くない…と島の人に聞いた覚えが。

なんでやったかあ?
また、調べておきますわ!(^○^)